Boulettes de Veau aux Pommes et Sirop de Liège
En tout cas avec les boulettes ce fût un régal ;):) - Arnaud_84330
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Hachis porc & veau 550gOignon(s) rouge(s) 1Oignon(s) 2Ciboulette 1 c à soupeOrigan 1 c à soupePaprika 1 c à caféOeuf(s) 1Crème fraiche 1 c à soupeChapelure 3-4 c à soupePomme(s) jonagold 3 (ou gala)Fond de veau 1 c à caféEau 350 mlSirop de liege 2 c à soupeMaizena un peuSel Poivre
Préparation:
Ces boulettes sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Emincez ½ oignon rouge très finement.
- Coupez l’autre moitié en lamelles ainsi que les 2 autres oignons.
- Dans un plat creux, mélangez le hachis avec le ½ oignon rouge émincé finement, la ciboulette, l’origan, le paprika, l’œuf, la crème et la chapelure. Salez et poivrez.
- Humidifiez-vous les mains et formez 16 petites boulettes (de taille d’une balle de ping-pong).
- Coupez les pommes en quartiers et ôtez le trognon. Taillez ensuite les quartiers en 2 ou 3.
- Faites cuire les boulettes dans une grande cocotte avec du beurre chaud. Retournez-les régulièrement. Salez et poivrez.
- Lorsqu’elles ont bien pris couleur, ajoutez les lamelles d’oignon et remuez jusqu’à coloration.
- Introduisez alors les pommes tranchées.
- Remuez quelques instants puis saupoudrez du fond de veau et arrosez d’eau. Délayez-y enfin le sirop de Liège. Rectifiez l’assaisonnement en remuant régulièrement.
- Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Liez la sauce avec un peu de maïzéna (non obligatoire).
- Servez sans attendre.
Remarque :
Accompagnez de purée de pommes de terre ou tout autre accompagnement à base de féculents (pommes pin, noisette, amandine …).
Mots-clés: boulettes, hachis, pommes, sirop de Liège, veau
Une portion (env. 260 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 30,8 g
Glucides 10,2 g
Lipides 5,1 g
Publié par Arnaud_84330
Ça a l'air bon !
15 commentaires
Arnaud_84330
Ca doit être très bon avec un roti de porc ... aussi ... en tout cas avec les boulettes ce fût un régal
Dany33
Cela doit être très bon !
Tiphaine07
On fait cela habituellement avec le rôti de porc chez moi
Arnaud_84330
Ouiiiiiii Tiphaine ça peut très bien aller ... les pruneaux un peu compotés ... quelle belle idée
Tiphaine07
Salé-sucré intéressant, mais je n'ai pas de "pot bleu" par chez moi... alors oignon rouge et pruneau peut-être ?
Belle journée à vous 2 ♥