Gratin de Lasagnes aux Morilles et Parmesan
délicieuse lasagnes
27 Commentaires
143 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Lasagne(s) 6 plaquesMorilles (champignons) 15-20g déshydratéesEau 100-150 mlEchalote(s) 1Gousse(s) d'ail 1Fond de veau 1 c à caféCrème fraiche 150 mlBeurre 40gFarine 540gLait 450 mlJambon serrano 8 tranchesParmesan rape 100gHuile d'olive 2 c à soupeSel Poivre
Préparation:
Cette lasagne de "luxe" sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Faites réhydrater les champignons dans de l’eau pendant 30 minutes (mieux, la veille).
- Emincez finement l’échalote et la gousse d’ail.
- Essorez les morilles en conservant l’eau de trempage.
- Coupez les morilles en dés.
- Faites revenir les échalotes dans du beurre chaud. Ajoutez ensuite la gousse d’ail et les champignons. Laissez revenir puis ajoutez le fond de veau et arrosez avec la crème. Laissez réduire 1 minute. Réservez.
- Confectionnez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait ainsi que le liquide de réhydratation des morilles. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel puis une plaque de lasagne, une de jambon, une de crème morilles et finalement du parmesan … poursuivez le montage en terminant par une couche de pâte et recouvrez du reste de béchamel.
- Soupoudrez de parmesan et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez pour 25 minutes puis 5 minutes sous le grill afin d’obtenir une croûte colorée.
- Coupez en portions et servez sans attendre.
Mots-clés: champignons, lasagnes, morilles, parmesan, pâtes
Une portion (env. 370 g) :
Calories 873 kcal
Protéines 26,1 g
Glucides 97,1 g
Lipides 33,6 g
Publié par Arnaud_84330
Ça a l'air bon !
27 commentaires
les p'tites recettes de liline
Mummm excellent
Arnaud_84330
@isabel30 ... Réessaye avec des morilles ... C'est encore meilleur ... Merci pour ton retour
isabel30
Un véritable délice. Mon mari a adoré. Il a même dit que c’était une tuerie ! Je n’avais pas de morilles mais je voulais absolument essayer cette recette du coup j’ai fais avec des champignons de Paris.
3,14OT62
Bonsoir,
J'ai souhaité sauvegardé votre recette car je la trouve effectivement des plus appétissantes et que je compte bien la réaliser durant ces congés de fin d'année. Un souffle de nouveauté pour un novice comme moi... Merci donc pour ce partage. Cdt.
Marie et J-M 3411
arffff sa doit être un délice !!!! bravo
Notre am❤ur de cuisine
Quel belle idée! biz
Arnaud_84330
Merci Dany33 ...
Dany33
Je fais comme toi Arnaud j'ai une trancheuse le serrano se mange coupé fin j'ai passé pendant plusieurs années des vacances à Alicante et c'est meilleur coupé comme ça en tapas à l'apero c'est comme leur chocolat chaud il est meilleur que le nôtre
Arnaud_84330
Dommage, vous auriez pu venir partager une partie de lasagne
Arnaud_84330
@Lele85 : oui oui je sais ... mais 85 et 84 c'est pas loin en chiffres .. par contre géographiquement c'est un peu opposé