Gratin de Lasagnes aux Morilles et Parmesan
délicieuse lasagnes
27 Commentaires
143 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Lasagne(s) 6 plaquesMorilles (champignons) 15-20g déshydratéesEau 100-150 mlEchalote(s) 1Gousse(s) d'ail 1Fond de veau 1 c à caféCrème fraiche 150 mlBeurre 40gFarine 540gLait 450 mlJambon serrano 8 tranchesParmesan rape 100gHuile d'olive 2 c à soupeSel Poivre
Préparation:
Cette lasagne de "luxe" sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Faites réhydrater les champignons dans de l’eau pendant 30 minutes (mieux, la veille).
- Emincez finement l’échalote et la gousse d’ail.
- Essorez les morilles en conservant l’eau de trempage.
- Coupez les morilles en dés.
- Faites revenir les échalotes dans du beurre chaud. Ajoutez ensuite la gousse d’ail et les champignons. Laissez revenir puis ajoutez le fond de veau et arrosez avec la crème. Laissez réduire 1 minute. Réservez.
- Confectionnez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait ainsi que le liquide de réhydratation des morilles. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel puis une plaque de lasagne, une de jambon, une de crème morilles et finalement du parmesan … poursuivez le montage en terminant par une couche de pâte et recouvrez du reste de béchamel.
- Soupoudrez de parmesan et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez pour 25 minutes puis 5 minutes sous le grill afin d’obtenir une croûte colorée.
- Coupez en portions et servez sans attendre.
Mots-clés: champignons, lasagnes, morilles, parmesan, pâtes
Une portion (env. 370 g) :
Calories 873 kcal
Protéines 26,1 g
Glucides 97,1 g
Lipides 33,6 g
Publié par Arnaud_84330
Ça a l'air bon !
27 commentaires
Dany33
85 c'est la Vendée Arnaud la region de mon mari
Arnaud_84330
@lele85: nous avons un p'tit paradis dans le 84 ... mais c'est pas à côté du 85 ... Biz
lele85
oui je suis du 85
kenzagaby
Elles sont superbes vos ŕecettes *j'ai toujours hâte d'en découvrir des nouvelles. Je tiens à vous dire que vous faites un beau petit couple assorti. Gros bisous kenzagaby.
gaulois 1951
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
Lauranou
Trés jolie et délicieuse lasagnes de luxe un plat pourquoi pas !
pour un petit réveillon de Noêl à deux entourer de morilles le top ...
j'adore merci Arnaud ...bisous
Désoler d'avoir été absente mes amis sur vos recettes certes jamais vous avoir oublier ...
Arnaud_84330
Pas assez tendre mes doigts ... lol
Tiphaine07
Mdr ! Fais gaffe à tes doigts !
Arnaud_84330
Yes trancheuse semi-pro toute en alu de 22cm, elle pèse 15kg... Une merveille
Tiphaine07
Un équipement de pro alors, dans ce cas peut être que le serrano a du goût que je n'ai que peu trouvé lors de mon test, j'avais, dans une vie antérieure un collègue qui attendait ses colis de charcuteries du pays avec impatience mais il ne faisait pas atelier de dégustation
Bon app !