Pizza Burger

Cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>

• Mélangez le hachis avec le concentré de tomates, le paprika, sel et poivre. Confectionnez des hamburgers de 80g chacun.


• Emincez les oignons en fines lamelles.


• Faites griller à sec les tranches de pancetta. Réservez sur assiette.


• Dans la même poêle, grillez, dans du beurre chaud, les hamburgers sur les deux faces pendant 30 secondes (juste saisis). Réservez.


• Toujours dans la même poêle, faites confire les lamelles d’oignons dans du beurre chaud. Réservez.


• Coupez la tomate en fines rondelles.


• Coupez également le chorizo en fines rondelles.


• Préparez ensuite la pâte à pizza selon les instructions en ajoutant l’eau et l’huile. Pétrissez le temps nécessaire et réservez dans un plat fariné.


• Préchauffez le four à 220°C.


• Divisez la pâte en 4 parties égales.


• Etalez chacune d’elles sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau. Déposez-la ensuite dans un plat creux et rond d’un diamètre un peu supérieur aux hamburgers en laissant pendre la pâte à l’extérieur du plat.


• Déposez-y alors une tranche de cheddar, un peu d’oignon confit, de la sauce burger, une rondelle de tomate et enfin le hamburger. Refermez le burger-pizza en rabattant les bords.


• Retournez le burger-pizza dans un plat allant au four (plat CRISP pour moi).


• Passez alors une lame de couteau en croix sur le sommet de chacun des pâtons puis déposez un peu de mozzarella sèche et 2-3 rondelles de chorizo. Saupoudrez d’origan.


• Enfournez pour 10-12 minutes en surveillant la coloration.


• Servez dès la sortie du four.

Remarque : Accompagnez d’une salade verte et éventuellement de frites maisons.

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