Tarte Cookies-Chocolat-Café, Éclats de Meringue
Une recette de cookies originale par Arnaud_84330
12 Commentaires
99 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Chocolat fondant 75gSucre semoule 50gBeurre 80gFarine 175gOeuf(s) 1Lait 25 mlCrème fraiche 125 mlChocolat blanc 150gCafé soluble 10g (2 c à soupe)Arôme concentré de café 1 c à soupeOeuf(s) 2Meringue un peu
Préparation:
Cette tarte sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Dans le bol du mixeur Monsieur Cuisine, mixez 10 secondes/vitesse 7 le chocolat noir. Réservez.
- Placez alors le sucre semoule dans le bol et mixer sur turbo 5 secondes.
- Ajoutez le beurre et l'œuf. Mixez pendant 1 min 30 sec/vitesse 4.
- Incorporez enfin la farine et mixez 5x 1 seconde sur turbo.
- Sortez la pâte et intégrez les pépites de chocolat à la main. Filmez la pâte en boule et réservez au frigo 1 heure.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Après ce temps, étalez-la dans votre moule (diamètre 22 cm) et faites-la cuire 12 minutes à blanc (avec des pois sur papier sulfurisé).
- Sortez la pâte précuite, laissez refroidir quelques minutes puis retirez délicatement les pois de la cuisson à blanc et replacez au four pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir la pâte.
- Préparez la crème au café : baissez le four à 150°C.
- Placez le chocolat blanc, le lait, la crème, l'arôme et le café dans le bol mixeur du Monsieur Cuisine.
- Programmez 3 minutes/60°C/vitesse 3.
- Ajoutez l'œuf et mélangez 30 secondes/vitesse 2.
- Versez cette préparation sur la croûte cookies et enfournez pour 15 minutes (150°C).
- Laissez la tarte 25-30 minutes dans le four éteint.
- Sortez du four et répartissez les éclats de meringue.
- Laissez refroidir puis réservez au frais pendant 2 heures avant de déguster.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 37,0 g
Lipides 21,5 g
Publié par Arnaud_84330
Ça a l'air bon !
12 commentaires
Tiphaine07
Alors le dernier morceau est pour moi
suzy
je vais essayer merci pour la recette
Arnaud_84330
Non il en reste mais peu ...
cuisineenfolie
Vous avez tout mangé ??????? ...
Arnaud_84330
yes yes yes à essayer
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
C'est là qu'on reconnait les gourmands J'ai justement pensé chocolat aussi ... mousse au chocolat mais j'ai peur que ça fasse trop chocolat! Du coup je pense opter pour la créme brulée (car pour le coup c'est tout ce que Cédric raffole cookies et créme brûlée! tout pour lui faire plaisir )
Arnaud_84330
tu peux le faire au chocolat: à l'origine c'est au chocolat mais je trouvais ça trop chocolat ... comment placé 3x chocolat non 4x dans la même phrace ! lol
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
En voilà un dessert gourmand et original de part ta pâte à tarte (façon cookies) moi qui chercher un dessert bien gourmand à faire pour nos 23 ans ce week-end c'est tout trouvé!!!!!!! (je vais juste changer la garniture je ne suis pas fan de café!) Merci pour l'inspiration
Arnaud_84330
Tout juste vous êtes 3, il reste 4 parts ... on se partagera la dernière Marie et Moi
motorola
elle est trop belle envoie une part motorola