Wraps Salade de Boeuf Vietnamienne
Une recette de salade maison par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- Boeuf (piece de) 400 g (entrecôte)
- Beurre de Cuisson
- Ail en poudre 1 c à café
- Vermicelles de riz 100g
- Noix de cajou 30g
- Wraps (ou tortillas) 4 souples
- Laitue(s) 1
- Carotte(s) 2-3 râpées
- Coriandre frais
- Sauce pour nems piquante
Marinade :
- Nuoc-man (sauce poisson) 1 c à soupe
- Sauce au soja 1 c à soupe
- Sucre semoule 1 c à soupe
Préparation:
- Détaillez la viande en petits dés.
- Préparez la marinade avec le nuoc-man, la sauce au soja et le sucre. Ajoutez-y les dés de viande et laissez mariner au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer du beurre, ajoutez le bœuf mariné ainsi que l’ail. Laissez rissoler pendant 3 minutes (pas trop). Réservez.
- Plongez les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante salée le temps nécessaire (généralement entre 2 et 4 minutes) puis égouttez. Réservez.
- Mixez les noix de cajou.
- Faites chauffer légèrement les tortillas au micro-onde (30-35 secondes) puis étalez quelques feuilles de laitue ainsi que les dés de viande, une bonne quantité de vermicelles de riz, les noix de cajou, des carottes râpées et la coriandre ciselée. Arrosez le tout avec la sauce pour nems piquante.
- Roulez le wraps le plus serré possible. Emballez dans du papier aluminium et réservez au four.
- Répétez les opérations pour les 3 autres wraps.
- Au moment de servir, disposez le wraps coupé en 2 ou 3 sur un lit de salade et servez avec un peu de sauce pour nems.
Cette entrée peut également être servie en plat... Sans problème !
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Mots-clés: Boeuf, Chinoiserie, Wraps
Une portion (env. 140 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 34,6 g
Glucides 17,3 g
Lipides 14,4 g
Publié par Arnaud_84330
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- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.