Dip d'épinards au saumon fumé

Retirez les queues des épinards et lavez plusieurs fois les feuilles.

Dans une poêle faites fondre les feuilles d'épinards avec l'ail émincé (ne graissez pas la poêle, ce n'est pas utile), laissez l'eau rendue s'évaporer.

Mixez le mélange épinards/ail refroidit avec le saumon fumé, le mascarpone, le jus du demi citron.

Placez la préparation au minimum 1h au réfrigérateur, au moment de servir mélangez bien le dip.

Accompagnez ce dip de fins grissini ou de bâtonnets de ciabatta grillés. Bon Appétit !! =).