Dip de carottes à la touareg
Une recette d'apéritif proposée par arolf31
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de carottes 300G d'oignons 2 C. S de cumin en poudre 1/2 C. C de graines de cumin 2 C. S de vinaigre d'alcool coloré 8 C. S d'huile d'olive Sel et poivre.
Préparation:
Epluchez les carottes, coupez les en rondelles, et faites-les cuire dans un grande casserole d'eau bouillante salée pendant 1/2 heure (couvrez la casserole).
Chauffez, pendant ce temps, 2 c. s d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Salez et poivrez légèrement.
Egouttez les carottes et mixez-les immédiatement en fine purée avec les oignons, le vinaigre, 6 c. s d'huile d'olive, le cumin en poudre et un peu de poivre.
Laissez refroidir la préparation et mettez-la au frais pendant 1 heure minimum.
Mélangez le dip, parsemez-le des graines de cumin et savourez ! (S'accompagne avec des triangles de pitas grillés ou des bâtonnets de naans).
Une portion (env. 240 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,9 g
Lipides 26,2 g
Publié par arolf31
kitchenette
Celle-ci aussi je prends avec bonheur !! Miammm...Merciii
kiki