Poulet bouillabaisse
Une recette de poulet inventive par arolf31
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Cuisses de poulet avec dos, 100G d'oignons, 2 Poireaux, 5 Tomates, 2G de safran, 1/3L. De vin blanc, 25Cl. De crème, 20G de farine, 4 Gousses d'ail, 1Dl. D'huile d'olive, 1 Tranche de lard, 1 Bouquet garni (Persil, thym, laurier, ail), Sel, Poivre.
Préparation:
Eplucher l'ail, les poireaux et les oignons, les hacher finement. Peler, égrainer et concasser les tomates.
Faire chauffer à l'huile d'olive, les oignons, les poireaux, la chair des tomates, le sel, le poivre, l'ail, le bouquet garni et le safran. Couvrir la poêle et cuire doucement pendant 20 minutes.
Laisser refroidir et couvrir les morceaux de poulet. Laisser mariner durant 2 heures.
Egoutter et faire revenir le poulet avec le lard, saupoudrer de farine.
Ajoutez la marinade, le vin blanc, la crème en remuant. Porter à ébulition et cuire doucement pendant 20 minutes.
Servir et déguster !
Publié par arolf31
Annie Beauvieux
bonne idée, merci