Les croquets

Battre les œufs avec le sucre et la vanille (au batteur) ajouter l'huile peu a peu, puis le zeste de citron, incorporer la la levure, et ramasser avec la farine.

Sur un plan de travail fariné, former des boudins de 10 cm de large et 25 cm de long, les pose sur une tole beurrée et farinée. Battre l'oeuf avec le cacao et badigeonner la surface des boudins et avec le dos de la fourchette, faire des stries.

Enfourner au four préchauffé,180°C, Jusqu'a ce que la surface soit bien dorée.

Aussitôt sorti du four, (gateaux chaud) couper les en tranches.