Arayech
Une recette de dessert très facile par assiette
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
pou la pate,500g de farine,250g de beurre ou margarine en pommade,
1 c.à.c de vanille,1 pincée de sel,eau de fleur d`oranger pour ramasser,
pour la farce,300g d`amandes,150g de sucre glace,1 cas de vanille ou zeste d`un citron,eau de fleur d`oranger,
pour la crème glacée,3 blanc d`œufs,2 c.a.s de jus de citron,1 c.a.c d`huile,5 c.a.s d`eau de fleur d`oranger,sucre glace,colorant alimentaire rouge ,
pour la décoration,pâte d`amande,
temps de cuisson 20 à 30 mn a T 180
Préparation:
-Pâte : dans un récipient mettez la farine ; la vanille ; la pincée de sel et le beurre coupée en dès frottez bien entre les mains, puis humecter avec l’eau de fleur jusqu’à obtenir une pâte lisse facile à travailler. Laissez reposer.
-Farce : Mélangez les amandes, le sucre et la vanille. Humectez avec l’eau de fleur jusqu’à obtenir une farce homogène.
Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaissez la pâte à une épaisseur de 3 mm, découpez des rond avec un emporte pièce de 10 cm de diamètre. Déposez une boule de farce au milieu de chaque rond de pâte, puis refermez en donnant la forme de trèfles. Faire cuire au four, laissez refroidir les arayechs cuits. Glacez les gâteaux et et décorez avec des fleur à base de pâte d’amande et des perles argentées.
Mots-clés: arayech, gateaux
Publié par assiette
11 commentaires
lola
ya une autr recette pour fair un glacage '1/2 d'eau-1/2 de fleur d'oranger -un bland d'oeuf -é un citron e le sucre glace 'mordjan'
roussane
super avec un bon café au lait le matin de l'aid
Invité
c'est un gateaux algerien
sunny
merci bien c très gentil,bonne continuation
assiette
merci sunny, pour la préparation de la crème glacée c'est trés simple à l'aide d'un batteur éléctrique, tu mélange les blanc d'oeufs avec l'eau de fleur d'oranger , jus de citron, et l'huile ,bien battre ensuite tu ajoute petit à petit le sucre glace jusqu'à ce que la crème soit épaisse , c'est à dire elle ne coule pas , tu peux testé sur un gateaux si sa coule alors tu ajoute de sucre glace(faite attention il ne faut pas mettre ton batteur à une grande vitesse, utiliser la vitesse la plus faible comme si tu fait sa à la main, )
sunny
slt c très beaux et très bon mais comment faire la crème glacée(la façon)? et merci chérie bon courage
sabrinage
tes gateaux sont trop beaux j'adore, et merci pour les recettes
mora
ce gateau est tres bon, justeun conseil, on peut commencer à ramasser la pate avec 2 jaunes d'oeufs pour terminer avec l'eau de fleur d'oranger
Hilda
je ne connais pas ce gateau, merci d'avoir partagé cette recette
asma28
je te filicite assia merci pour ces bonne choses