Châtaignes
Une recette d'accompagnement maison par Asteria
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de châtaignes500 Gr de pruneaux4 Poires3 Oignons
Préparation:
Faire gonfler les pruneaux dans l eau.
Épluchez les châtaignes, pour la deuxième peau à retirer les mettre dans l eau cuire une vingtaine de minutes, cela facilitera pour retirer cette peau.
Épluchez les oignons, les couper en rondelles.
Épluchez les poires, les couper en quartiers puis en lamelles.
Dans une cocotte, mettre de l huile, la faire chauffer, lorsqu'elle est chaude, mettre les oignons, les faire revenir, mettre un peu d eau lorsque les oignons sont revenus, puis couvrir 10 mm.
Mettre les pruneaux, remettre un peu d eau, recouvrir.
Laissez cuire 10 mm environ.
Mettre les châtaignes.
Salez, mélangez
Mettre de l eau (pas recouvrir) puis les poires si elles sont dures sinon les mettre 1/4 h avant la fin de cuisson.
Épluchez les châtaignes, pour la deuxième peau à retirer les mettre dans l eau cuire une vingtaine de minutes, cela facilitera pour retirer cette peau.
Épluchez les oignons, les couper en rondelles.
Épluchez les poires, les couper en quartiers puis en lamelles.
Dans une cocotte, mettre de l huile, la faire chauffer, lorsqu'elle est chaude, mettre les oignons, les faire revenir, mettre un peu d eau lorsque les oignons sont revenus, puis couvrir 10 mm.
Mettre les pruneaux, remettre un peu d eau, recouvrir.
Laissez cuire 10 mm environ.
Mettre les châtaignes.
Salez, mélangez
Mettre de l eau (pas recouvrir) puis les poires si elles sont dures sinon les mettre 1/4 h avant la fin de cuisson.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 657 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 133,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Asteria
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