Crème brûlée à la vanille
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5Oeufs 40Cl de crème liquide 90G de sucre semoule 1Gousse de vanille 40G de sucre roux
Préparation:
Faites bouillir la crème liquide dans une casserole avec la gousse de vanille fendue. Donnez un tour de bouillon et laissez tiédir et infuser à couvert, hors du feu.
Dans un saladier séparez les blancs des jaunes, blanchissez les jaunes avec le sucre, fouettez-les pendant au moins deux minutes.
Ôtez la gousse de vanille, versez la crème infusée dans la préparation aux oeufs, mélangez au fouet.
Répartissez la crème à la vanille dans 4 coupelles.
Faire cuire la préparation pendant 40 minutes à 150°C (therm 5). Laissez refroidir.
Saupoudrez délicatement les crèmes refroidies de sucre roux.
Passez chaque crème au chalumeau ou enfournez les crèmes sous le gril du four et laissez dorer le sucre roux. Dégustez les crèmes tièdes.
Mots-clés: chalumeau, crème liquide, gousse de vanille, oeufs, sucre roux
Une portion (env. 200 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 33,4 g
Lipides 21,6 g
Publié par aube