Ragoût de légumes oubliés
Une recette d'entrée proposée par aube
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
4 Topinambours 2 Navets 1 Panais 1 Échalote 1 Gousse d'ail Huile d'olive Beurre 2 Branches de thym Persil Ciboulette .
Préparation:
Lavez et épluchez les légumes (épluchez le navet à la main) ;.
Ciselez l'échalote, écrasez l'ail avec la paume de la main ;.
Coupez les légumes de la même taille, chauffez un peut d'huile d'olive et le beurre dans une casserole ;.
Faites suer (cuire) les navets, le panais, l'échalote, l'ail et le thym ;.
Ajoutez les topinambours en fin de cuisson ;.
Assaisonnez (seil, poivre).
Ajoutez un peut d'eau.
Faire une cheminée, puis la mettre sur les légumes, laissez cuire 10 min à feu moyen ;.
Après 10/15 minutes de cuisson ajoutez le persil et la ciboulette.
Bon appétit !
Mots-clés: ail, ciboulette, échalote, navets, panais, persil, topinambours
Pour 100 g :
Calories 113 kcal
Protéines 1 g
Glucides 7 g
Lipides 7 g
Publié par aube
2 commentaires
aube
J'espère que cela vous à plus !!
catounette
J'aime beaucoup ses légumes anciens,merci