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Osso buco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Jarrets de veau 2 Oignons 2 C à soupe de farine 3 Grosses carottes 2 Gousses d'ail Persil 15 Cl de vin blanc 500 G de pulpe de tomate 1 Cube de bouillon Sel et poivre
Préparation:
1-Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et mettre la viande à dorer sur les 2 faces.
2-Retirer la viande et mettre les oignons émincés à dorer. Replacer la viande dans la cocotte, saupoudrez de farine, mélanger bien puis ajouter les carottes coupées en dés, l'ail haché et le persil.
3-Verser le vin blanc et laisser cuire à feu vif pendant 10 min. Ajouter la pulpe de tomates, le cube de bouillon et 10 cl d'eau. Saler et poivrer.
3-Laisser mijoter à feu doux pendant 2h.
Publié par audrey33 - https://www.lesfoodies.com/audrey33