Iles flottantes
Une recette de dessert maison par aurelied
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1/2L de lait 2Cc d'arome de vanille 125g de sucre 4 oeufs 1 pincer de sel couli e caramel
Préparation:
Faire bouillir le lait avec l'arome de vanille,
Séparer les blanc des jaune d'oeuf,
Mélanger les jaunes avec le sucre,
Monter les blanc en neige avec la pincer de sel,
Faire cuire les blanc au micro onde 45 seconde,
Une fois le lait bouillit incorporer les jaune d'oeufs sucré,
Remettre a cuire a feu doux sans cesser de remuer il ne faut pas quil y ai débulition ou la creme serra raté.
Une fois la creme assez épaissit passez la au chinois pour retirer toutes les impurtées,
Laisser refroidir a temperature embiante avant de la placer au frigot avec les blanc separer.
Au moment de servir verser 8à10 cuilliere a soupe de creme anglais dans un ramequin ou un petit bol y déposer délicatement un peu de blanc en neige,
Verser sur le blanc un peu de couli de caramel mais vous pouvez remplacer par un autre couli ou bien meme les manger sans.
BON APPETIT !!!!
Une portion (env. 230 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 36,8 g
Lipides 4,6 g
Publié par aurelied
