Abricots meringués au miel
Une recette de dessert proposée par Aurelien
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Abricots : 1/personne
Sucre : 40 g
Blanc d'oeufs: 2
1 pincée de sel
Crème : 10 cl
Miel : 2 CàS
Poivre
Préparation:
1. Couper les abricots en deux, retirer le noyau et placer les oreillons, côté bombé vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de deux cuillères à soupe de sucre.
2. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à être fermes, ajouter le sucre en continuant de battre.
3. Former un dôme de meringue sur chaque oreillon d’abricot (utiliser une poche à douille ou une cuillère à café).
5. Enfourner pendant 20-25 minutes à 160°c. La meringue doit colorer.
6. Préparer la sauce : dans une petite casserole, verser la crème fraîche et le miel. Porter à frémissements et laisser réduire d’un tiers. Verser dans un bol et laisser refroidir.
Source: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/349062-abricots-meringues-en-trio-creme-au-miel
Mots-clés: Abricot, dessert chaud, meringue, miel
Publié par Aurelien
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