Ma première Galette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Voici ma première galette, et aussi ma première recette sur les foodies! Je crois que la galette des Rois 2011 est une réussite, si j'en crois les avis de mes proches...

2 rouleaux de pâte feuilletée (j'habite en Irlande, ici elles sont carrées)
100g d'amandes en poudre
100g de sucre
100g de beurre pommade
1 cc d'extrait de vanille (pas d'essence, c'est chimique!)
2 oeufs + 1 oeuf battu pour la dorure

Préparation:

Chauffez le four à 180°.

Votre crème d'amande :
Crémez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le melange soit bien homogène.
Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les au mélange beurre-sucre.
Lorsque les oeufs sont bien incorporés, ajouter l'extrait de vanille et l'amande en poudre. Bien mélanger et réserver au frais si vous faites la galette plus tard dans la journée.

Déroulez la première pâte sur du papier à four et piquez la à la fourchette. Etalez la crème d'amande sur toute la surface, en laissant 2 cm sur les bords.

Recouvrez la base avec l'autre pâte et soudez bien les bords (blanc d'oeuf ou de l'eau tout simplement, ça fera l'affaire) Faites des petits dessins si vous êtes d'humeur et badigeonner avec l'oeuf battu avant d'enfourner pour 30 min environ.

Bien entendu, chaque four est différent, alors surveillez votre Galette...

Pour ma part, j'ai oublié de mettre une fève, mais tout le monde s'est régalé quand même !!

PS : J'en referai une cette semaine et je mettrai la photo .