Aureylie

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Macarons à la confiture de lait

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!

Recette de cuisine 4.00/5

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Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 2h02

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour les coques: 200g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 125g d'amande en poudre50g de sucre en poudre 1 CàS d'arome de vanille
Pour le fourage (confiture de lait): 5OOg de lait (1/2L) 250 de sucre en poudre 1 CàS d'arome de vanille

Préparation:

Préparer la confiture de lait :

Mettre le lait dans un casserole assez haute avaec le sucre et la vanille. Faire bouillir tout en mélangeant pendant 2 minutes. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 1h/1h30 jusqu'à ce que la confiture prenne un jolie couleur caramel.

Préparer las coques :

Mettre dans un mixeur les amandes et le sucre glace, travailler la préparation pour que les mandes soient bien réduites. Séparemment battre les blanc en neige, avec l'arome de vanille. Y rajouter le sucre en poudre et battre de nouveau. Incorporez les deux préparations l'une à l'autre en prenant soin de ne pas casser les blancs.

Sur une feuille de papier sulfurisée disposer des ronds de pates (environ 3 cm de diamètre). Laisser crouter une vingtaine de minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 120 degrès. Enfourner les macarons pendant 25-30 minutes.

Les laisser refroidir une fois sortis du four, puis les décoler de la plaque. Monter les macarons en étalant une cuillère de confiture de lait entre 2 coques.

Mots-clés: confiture de lait, dulce de leche, macaron, macarons, vanille

Une portion (env. 90 g) :
Calories 203 kcal Protéines 3,5 g Glucides 37,9 g Lipides 1,8 g

Publié par Aureylie

Ça a l'air bon !