Aureylie

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Mousse au chocolat praliné et chantilly

Une mousse sans jaunes d'oeufs bien légère,merci - catounette

Recette de cuisine 4.73/5

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recette Mousse au chocolat praliné et chantilly

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Chantilly: 30cl de crème fleurette, 50g de sucre glace.
Mousse au chocolat: 170g de chocolat praliné (Nestle Patissier), 100g de chocolat noir, 15cl de lait, 3 blancs d'oeuf, 2 sachets de sucre vanillé; 1 pincée de sel.

Préparation:

Faire fondre les chocolats avec le lait. Laisser tiédir. Pendant ce temps batre les blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel puis rajouter le sucre vanillé et battre de nouveau pour avoir des blancs bien fermes.

Incorporer délicatement les blancs en neige aux chocolats pour obtenir un appareil bien homogène. Repartir dans des verrines. Mettre au frais pendant 12h voir 24h.

Peu avant de servir, battre la crème fleurette avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly ferme.

A l'aide d'une poche à douille, repartir sur la mousse au chocolat et servir !

Mots-clés: chantilly, chocolat, chocolat noir, chocolat praliné, crème, Mousse au chocolat

Une portion (env. 100 g) :
Calories 311 kcal Protéines 4,8 g Glucides 32,9 g Lipides 15,5 g

Publié par Aureylie

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