Chicon gratin

- Nettoyer les chicons, enlever le coeur du chicon pour enlever le gout d amertume.

- Fait cuire les chicon dans une casserole d eau.

- Puis egoutter.

- Pour la sauce, faite fondre 75 gr de beurre mettre la farine pour faire un roux.

- Mettre le lait petite a petite.

- Mettre le sel, poivre et la noix de muscade.

- Laisser cuire juste que quand la sauce vient plus epaisse, mais pas trop non plus.

- Prendre les tranches de jambon mettre le chicon au milieu et fermer le jambon (enrouler) mettre dans le plat a gratin

- Mettre la sauce blanche.

- Mettre le fromage raper pour recouvrire le tout.

- Chauffer le four a 200° pandent 20 min +-.

- Fait se plat avec de la pure ou des frites : p.