Nids d' oiseaux et sa purée

Fait cuire vos oeufs 8 min dans une casserole d eau chaude.

ecailler les 

Eplucher et cuire vos pomme de terre et egoutez les.

Couper le jambon a la meme grandeur que l oeuf puis rouler le jambon autour de l oeuf.

Puis le veau et accrocher le tout avec de la ficelle.

Prechauffer votre four a 180 °.

Sur une plaque mettre vos petit ta de viande mettre au four cuire 10 min.

Ecrasser vos pomme de terre (pour ma pare c est des pomme de terre couleur violette) mettre le beurre et un jaune d oeuf, sel poivre et muscade.

Quand la viande est cuite enlever la ficelle et couper en deux.

Dans votre assiette ajouter la purer fait un trous au milieu ajouter les oeufs .