Cake aux fruits
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
100 G de raisins de corinthe 100 G de raisins de smyrne 150 G de fruits confits 1 Verre à liqueur de rhum 175 G de beurre 125 G de sucre 3 Oeufs 250 G de farine 1/2 Paquet de levure 1/2 Cuil. À c de sel
Préparation:
Couper les fruits confits en morceaux et les faire macérer dans du rhum avec les raisins. Dans une terrine, couper le beurre en morceau et le laisser se ramollir à la chaleur de la piéce. Le travailler ensuite en créme a la spatule pour que ce soit onctueux.
Ajouter le sucre en 2 fois en travaillant sans cesse la pate jusqu'a ce que le mélange devienne trés léger. Incorporer ensuite les oeufs entier un a un en battant toujours. Verser ensuite la farine avec la levure et le sel. Bien remuer pour que la pare devienne lisse.
Ajouter en dernier les fruits et le rhum qu'il n'ont pa absorbé, en veillant à ce que tout soit bien amalgamé. Verser cuillerée dans un moule à cake préalablement beurré et garni d'un papier sulfurisé.
Enfourner le gateau a four chaud (th. 6). Au milieu de la cuisson baisser le four.
Laisser cuire jusqu'a ce que le cake soit gonflé et doré soit environ 1h.
Démouler et laisser refroidr.
Mots-clés: cake, cake sucré, fruits confits
Une portion (env. 150 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 52,3 g
Lipides 20,9 g
Publié par aurore02
mijane
tres bon le cake au fruits ,je t,en prends un morceau pour demain au petit dej !!!!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzz