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Aubergine farcies
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes2 aubergines1 oignon1 oeuf1 paquet de lardonsHuile d'oliveEmmental râpé
Préparation:
Coupez vos aubergines en 2, dans le sens de la longueur.
Faites un cadrillage sur chaque aubergine au couteau, recouvrez les d'un filet d'huile d'olive et enfournez au four à 250° pendant 30 min.
Ensuite, enlever la chair des aubergines délicatement, ne laisser que la peau (attention de ne pas la percer).
Faites ensuite revenir, l'oignon, les lardons, l'oeuf battu, et la chair des aubergines.
Garnir chaque aubergine de la préparation et recouvrir d'emmental râpé.
Mettre quelques minutes dans le four encore chaud et c'est prêt.
Un peu de riz en accompagnement et c'est parfait...
Faites un cadrillage sur chaque aubergine au couteau, recouvrez les d'un filet d'huile d'olive et enfournez au four à 250° pendant 30 min.
Ensuite, enlever la chair des aubergines délicatement, ne laisser que la peau (attention de ne pas la percer).
Faites ensuite revenir, l'oignon, les lardons, l'oeuf battu, et la chair des aubergines.
Garnir chaque aubergine de la préparation et recouvrir d'emmental râpé.
Mettre quelques minutes dans le four encore chaud et c'est prêt.
Un peu de riz en accompagnement et c'est parfait...
Publié par Aurore Bri - https://www.lesfoodies.com/auroreb1