Douce Régression caramélisée : Crème brûlée aux carambars ; Ceux qui collent au palais et aux dents

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 2 ramequins, raviers...de quoi ravir 2 Grands Enfants:,6 carambars au caramel dur qui colle le palais et les dents !!,2 jaunes d'oeufs,20 cl de crème liquide fleurette, ( j' ai utilisé de la 3 % de MG),1 pincée de vanille en poudre,2 CC bombée de sucre de canne, cassonade ( sucre complet pour moi),

Préparation:

Préparation : Préchauffer le four à 100° Faire chauffer dans une casserole, à feux doux, la crème avec les carambars jusqu' a dissolution complète de ceux -ci. (Attention ne pas faire bouillir la crème). Puis laisser refroidir le mélange. Fouetter les jaunes d'oeufs avec la pincée de vanille, verser le mélange crème & caramels en mélangeant pour obtenir un mélange homogène !! Enfourner à 100° Pendant environ 60 minutes. Laisser refroidir puis mettre les crèmes au frais. Quinze minutes avant de servir : caraméliser les crèmes. - Soit au Four : chauffer le four en position grill. Saupoudrer les crèmes avec le sucre et les faire caraméliser pendant 2, 3 minutes sous le gril en surveillant car cela peut brûler en quelques secondes. - Soit Au Chalumeau (se rapporter à la notice de votre appareil). Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de servir !! Laissez vous transporter : Tout le plaisir du caramel dans une crème douce et onctueuse recouverte d'une fine couche caramélisée....

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