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** Mignardises pour accompagner le café : crème d' orange en croûte de chocolat aux graines de sésame **
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
J'ai utilisé ici des mini raviers de 5 cm de diamètre,
Ingrédients:( pour 12 mignardises ),
Pour la créme d'orange:,
-2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une ),
- 1 CàS rase de maïzéna,
-1 CàS de sucre,
-2 cà S de créme liquide (3 % de Mg),
-5 cl d'eau,
Pour le craquant de chocolat aux graines de sésame:
60 g de chocolat,
2 C à s de sésame,
1/2 c à c d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile d sésame est très très parfumée donc la parcimonie est de rigueur!!).
quelques zestes d'oranges (facultatif)
Préparation:
Préparation de la créme
Mettre le jus des deux oranges, l'eau, le zeste finement râpés d' une des oranges,
Le sucre, la maïzéna dans une casserole à feux doux et mélanger jusqu'à ce que le.
mélange épaississe.
Puis hors du feu ajouter la crème.
Remplir 12 raviers avec le mélange et laisser refroidir.
Préparation du craquant chocolat :
Puis faire fondre le chocolat, rajouter les 3/4 des graines de sésame et l' huile.
Mélanger et répartir sur les crèmes (aidez-vous du dos d'une cuillère). Verser en pluie.
Le reste des graines de sésame et éventuellement des zeste d' oranges.
Laisser le chocolat se figer au frais pour qu'il devienne craquant.
A votre tour de les découvrir...
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Publié par avocat & chocolat - https://www.lesfoodies.com/avocatchoc