**pain brioché fondant **

1)-Tamisez la farine (250 G de farine blanche ordinaire ; Bio pour moi) et le sel (1 pincée) dans le bol du batteur socle. Coupez 50 G de beurre en dés et éparpillez les sur la farine. Avec le batteur plat mélanger sur la vitesse 2 jusqu'a ce que la préparation ressemble à de la chapelure. 2) Avec le batteur plat sur vitesse 1, ajouter progressivement L'eau glacé (150 ML) ldans le bol et mélangez jusqu'a formation d'une pâte molle. 2 bis) Ainsi j' ai ajouté 2 sachets de levure sèche boulangère et 30 G de sucre Glace... J'ai laissé poser la pâte pendant 1 heure (jusqu'a ce que la pâte double de volume). (je l'ai laissé dans le bol du robot avec un film alimentaire dessus) 3) Dégazez la pâte et versez la dans le moule de votre choix (moule à cake en silicone pour moi !) et laissez à nouveau reposer la pâte 1 Heure (la pâte doit avoir une fois de plus doublé de volume). 4) Enfin Préchauffer votre four à 200°, Badigeonner le pain brioché de lait légèrement sucré et enfourner pour 25-30 minutes.

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