Biscuits / triangles noix de coco chocolat { sans oeuf, ni beurre }
Une recette de biscuits très facile par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour 16 triangles / biscuits noix de coco chocolat,
Matériel : moule carré 20 cm sur 20 cm + papier de cuisson,
Temps de préparation : 15 min,
Temps de cuisson : 12 min,
-100 g de farine, (semi complète pour moi),
-100 g de sucre en poudre,
-100 g de noix de coco râpé,
-1 pincée de noix de muscade râpée (pas mis),
-1 bonne pincée de bicarbonate de soude,
-1 pincée de sel,
-4 à 5 cas d'eau froide,
Glaçage Au chocolat:,
- 120 gr de chocolat Noir 70 %,
Préparation:
Préparation
Faire dorer légèrement la noix de coco dans une poêle antiadhésive sans graissage.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, (la noix de muscade râpée), la noix de coco toastée et une à une les cuillères à soupe d'eau (ajuster la dose d’eau si besoin).
Vous devez obtenir une pâte qui se décolle bien et ne colle pas trop. Former une boule -.
Laisser reposer 15 min au frigo.
Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 180 ° -.
Etaler la pâte uniformément dans un moule carré (20 cm sur 20) chemisé de papier sulfurisé – puis couper à l’aide d’une spatule en bois en quatre carrés, puis recouper les carrés en 4 en réalisant une croix – vous obtiendrez 16 triangles -.
> Si vous ne souhaitez pas Vous pouvez également, étaler la pâte et former des cercles de la taille de votre choix à l’aide d’un emporte pièce ou en réalisant des petites boules que vous aplatissez a l’aide des paumes de vos mains -.
Enfourner à four chaud th. 6 (180°) pendant 10 à 12 min.
A la sortie du four, séparer délicatement les triangles, en vous aidant de la spatule en bois si besoin –.
> Attention, les biscuits sont très friables, donc très fragiles – les manipuler délicatement surtout lorsqu’ils sont chauds et tièdes -.
Laisser reposer sur une grille et laisser les refroidir.
Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie –.
Verser le chocolat dans une assiette creuse et tremper chaque base des triangles, ainsi que les cotés puis les déposer sur du papier sulfurisé et laisser le chocolat durcir -.
Ils sont très croustillants le jour même, beaucoup moins les jours suivants – c’est pourquoi je préconise de les déguster le jour même (c’est d’ailleurs ce que conseil également Martha Stewart.
Cependant, ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique quelques jours et pourront accompagner avec brio une boisson chaude -.
D’autres biscuits légers ?- Biscuits type Petits beurres au blé complet... Pistaché
- Biscuits "pas trop", farine complète, confiture de lait amandes-noisettes.
- Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco
- Biscuits équilibrés amande, noix de coco, cranberries et fève TONKA
- Biscuits sablés quinoa nappés de chocolat comme des Granolas "santé".
- Biscuits sablés chataîgne-choco-marron
Plus d'infos sur mon Blog AVOCAT & CHOCOLAT
Mots-clés: biscuits noix de coco, sans beurre, sans oeuf, triangle
Une portion (env. 60 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 26,9 g
Lipides 14,4 g
Publié par avocat & chocolat
13 commentaires
Coco
Wow vraiment ca a l'air bon je vais les fair pour noël
Zaza
Bonjour je n’obtiens pas du tout une boule qui se tient ... ça colle bcp pourtant j’ai respecté les doses
Lillyne
Merci pour cette recette originale ! ça donne envie de tester
mistinguette
testé cet parès-midi-même,
j'ai doublé les doses de manière à avoir une plaque de cuisson (pour les gâteaux roulés ) remplie !
résultat j'en ai obtenu 32 :
je n'ai pas toasté la noix de coco , la couleur brunie naturellement donc après c'est une histoire de goût ,
j'ai mis 1/4 de teaspoon (à peu près 1/2 c à café ) de bicarbonate de soude en remplacement de la levure que je déteste depuis que je connais les bienfaits du bicarbonate ,
8 c à soupe d'eau ont nettement suffit pour ce double-dosage ,
et pour terminer j'ai laissé la pâte 20 mn au frigo ,
pour ce qui est de la cuisson ici ça à été 15 mn "pleines" (quasi 16) th 6 , redécoupage comme précisé à chaud ,
on laisse refroidir et on trempe dans le chocolat ,
j'ai fait moitié choco , moitié nature : ma fille de 6 ans raffole des natures à ma grande surprise !
à refaire sans modération !
Karoll13
Le chocolat est en train de durcir... vivement l'heure du goûter !!! Merci
Sophie
Super j'ai trouvé un gâteau anniversaire pour ma fille qui est aĺlergique au produit laitier et au oeufs je vais pouvoir lui faire ce lui la
coco85
C'est une très belle idée. Je vais tester...
Isabelle
Je viens de tester cette recette et elle est vraiment géniale ! Les biscuits sont moelleux et extrêmement délicieux.
Pour ma part, 5 cuillères à soupe d'eau ont bel et bien suffit pour obtenir une boule de pâte homogène qui ne se désagrège pas.
Au lieu de faire des triangles, j'ai étalé la pâte et découpé des cercles avec un emporte-pièce.
Bref.... recette réussie et à refaire !!!
Claw
Miaaaaam ça à l'air vraiment bon!! Et toutes tes recettes sont géniales, les photos sont magnifiques, sont-t-elles de toi ? bisous
Stéphanie
Après en avoir goûter dans un magasin bio, j'ai été ravie de trouver cette recette que je me suis empressée de reproduire
Et le résultat est tout simplement exquis