Créme d'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame
Une recette d'entrée chocolatée par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour la crème d'orange:2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une ), 1 CàS rase de maïzena,1 CàS de sucre,2 cà S de crème liquide (3 % de Mg),5 cl d'eau,
Pour le craquant de chocolat aux graines de sésames:60 g de chocolat,2 C à s de sésame,1/2 c à c d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile de sésame est très très parfumée donc la parcimonie est de rigueur!!).quelques écorces d'oranges confites (facultatif)
Préparation:
Préparation de la créme Mettre le jus des deux oranges, l'eau, le zeste finement rapés d'une des oranges, le sucre, la maïzéna dans une casserole à feux doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Puis hors du feu ajouter la crème. Remplir 2 ramequins (ou coupes...) avec le mélange et laisser refroidir. Préparation du craquant chocolat : Puis faire fondre le chocolat, rajouter les 3/4 des graines de sésame et l'huile. Mélanger et répartir sur les crémes (aidez-vous du dos d'une cuillère). Verser en pluie le reste des graines de sésame et éventuellement d'écorces d'oranges confites. Laisser le chocolat se figer au frais pour qu'il devienne craquant. Absolument délicieux ! J'ai aimé le coté craquant de la couche chocolatée aux graines de sésame qui s'accorde parfaitement à la saveur douce et légèrement acidulée de l'orange !!
Une portion (env. 230 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 32,6 g
Lipides 18,6 g
Publié par avocat & chocolat
Doria
Comme je te l'ai déjà dit, j'aime beaucoup le croquant du dessus avec cette crème.