** Des courgettes et des amandes pour un Gâteau au Chocolat Fondant Moelleux & Sans beurre **
Délicieux gâteau
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
A réaliser de préférence 12 heures avant la dégustation
Ingrédients : Fondant moelleux courgette chocolat amande
( Pour un moule rond de 20 - 25 cm de diamètre ou un moule carré de 20 Cm sur 20 cm ou un moule à cake standard)
Soit 6 à 8 personnes
-200 gr de chocolat noir,
-300 gr de courgette entière,
-100 G de sucre ( ou 80 g de fructose)
-50 G d' amande entières,
-4 oeufs,
-1 pincée de sel,
-80 gr de farine semi complète,
-Éventuellement un peu de sucre glace ou de cacao non sucré pour la déco.
Préparation:
Préparation des courgettes :
Éplucher et râper très finement la chair de courgette, puis presser la chair (dans une passoire ou un tamis) afin de retirer le maximum d'eau.
Il vous restera + ou - 180 G de chair courgette au final.
Préparation du gâteau :
Faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro onde).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter le sucre avec les jaunes jusqu' à blanchiment.
Ajouter le chocolat fondu, les courgettes râpées, la farine tamisée et les amandes grossièrement concassées ou hachées.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement (pour ne pas casser les blancs) en 3 fois à la préparation précédente.
La préparation doit être mousseuse et homogène.
Cuisson :
Mettre la préparation dans un moule beurré, chemisé (de papier de cuisson) ou en silicone.
Faire cuire 30- min environ à 180°.
Pour tester la cuisson > Une pointe d'un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Conseil de dégustation :
Laisser reposer minimum 12 heures au frais.
Se déguste froid > Néanmoins penser à le sortir 30 minutes à température ambiante avant de le servir pour que les saveurs soient optimales.
Vous pouvez décorer le gâteau de sucre glace et/ou de cacao en poudre avant de le servir.
S' accompagne parfaitement avec de la crème anglaise, une boule de glace, un coulis de caramel.....
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Plus de photos et d'infos sur la recette de gâteau à la courgette cliquez ICI.
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 412 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 37,4 g
Lipides 20,2 g
Publié par avocat & chocolat
5 commentaires
Lauranou
Délicieux gâteau chocolat - courgette ça étè la surprise de tous .merci pour le partage
linda....
C est sur que je vais l essayer.... je lis les ingredients et je regarde l image....je salive hummmmmmm je vous en redonne des nouvelles.
The_patate
On a pas gouté mais on est bouche bée de l'alliance courgettes/choco...
A tester
Invité
Je l'ai essayé. Vraiment extra; tous mes amies ont aimé -
lory
maintenant que j'ai gouté...j adopté!!!trop bon...