** Gâteau fondant aux spéculoos, tofu soyeux et fruits rouges ..sans beurre, sans crème, ni oeuf ajoutés**
Une recette de gâteau moelleuse par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients : (moule rond de 28 cm environ)
-200gr de spéculoos,
-400gr de Tofu soyeux,
-2 cuil à soupe de cassonade,
-3 cuil à soupe de farine,
-1 cuil à soupe de maïzena,
-300 G de fruits rouges Ici mélange surgelé ( myrtille,cassis,griotte, framboise,Groseilles, mûres)> Mais si c'est la saison utiliser de préférence de fruits frais,
-½ sachet de levure,
Préparation:
Comment faire un gâteau moelleux et très humide sans utiliser un seul gramme de beurre, de crème ni d'oeuf.... Le secret réside dans l'utilisation du tofu soyeux qui apporte humidité et onctuosité tout en légèreté ! Un plaisir fondant et fruité au bon goût de spéculoos !
Préparation :
Faire dégeler les fruits (voir indication sur le paquet) et égouttez les.
A l’aide d’un mixeur, réduisez les spéculos en poudre. Ajoutez le tofu, la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
Mettre à nouveau le mixeur en marche quelques secondes. Le mélange doit être crémeux et ferme.
Versez la préparation dans un moule en silicone ou graissé et fariné. Déposez sur le dessus les fruits rouges et enfournez 30 mn, Th6.
Verdict : Ce gâteau est très léger, très moelleux c'est un vrai régal ! Je le referais sans aucun doute avec de la poire comme Marie Pierre ou de la pomme ou d'autres fruits frais... Ici, l'alliance spéculoos et fruits rouges est parfaite.. Un peu d'été dans la grisaille hivernale ne fait pas de mal.
Plus d'infos sur le tofu soyeux ? Où le trouver ? D'autres idées recette pour l'utiliser ? ..
Mots-clés: fondant spéculoos, fruits rouges, gateau, moelleux spéculoos au tofu soyeux, Spéculoos, tofu soyeux
Une portion (env. 70 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 5,9 g
Lipides 4,5 g
Publié par avocat & chocolat
5 commentaires
Invité CRIS 24
je vais essayer cette recette . CETTE mousse donne envie
VAL53
Surprenant de pouvoir, en effet, proposer un gâteau sans oeufs, beurre ou crème ... !
L'association tofu, speculoos et fruits rouges ? Sympa, sincèrement.
Merci pour le partage de cette recette, en tout cas !
Magalie1975
Oh la la ! Encore une merveille a essayer avec des spéculoos et des fruits frouges !
VAL53
A essayer ! Je voterai après avoir testé ... Promis ! Merci de partager cette recette originale, en tout cas !
Hilda
quelle bonne idée! un gateau des speculoos!