** Nouilles Soba aux pétoncles et courgettes marinées sur un air de yakitori au citron confit **
Une recette de plat maison par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients pour 2 personnes :,
- Environ 200 Gr de pétoncles,( ici décongelées dans du lait )
- 125 Gr de Soba au sarrasin,
- 1 courgettes ,
- 4 càs de Mirin à défaut du saké, (épicerie chinoise ou japonaise)
- 4 càs de sauce soja,
- 10 g de sucre (Ici j'ai mis du sucre complet),
- 1càs d'huile de sésame,
- 1 gousse d'ail écrasée,
- 1 belle pincée de gingembre en poudre,
- 1/2 Citron confit ( ici au sel) ,
-1 pincée de graines de sésame,
Préparation:
Préparation : dans un saladier, mélanger le Mirin, la sauce soja, le sucre, la gousse d' ail écrasée, le gingembre, le sucre, l' huile de sésame, le 1/2 citron confit coupé en tout petit morceaux. Ajouter les pétoncles décongelées, la courgette râpée et laisser mariner pendant 1 heure minimum. Une fois, le temps écoulé, Dans une poêle ou un faitout, ajouter les pétoncles et les courgettes marinées avec la sauce et laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes puis augmenter le feu et faire légèrement caraméliser pendant quelques minutes puis poivrer (ne pas saler car le citron confit l'ai déjà) Faire cuire les nouilles soba comme indiqué sur le paquet. Mélanger les nouilles et la garniture ajouter sur le desus une pincée de graines de sésame. Servir chaud !
Plus d'infos et de photos sur le Blog Avocat & chocolat
Mots-clés: citron confit, Courgette, cuisine asiatique, cuisine japonaise, Pétoncles, saint jacques, Soba, yakitori
Une portion (env. 370 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 66,5 g
Lipides 7,4 g
Publié par avocat & chocolat