** Petits Flans légers aux noix de St Jacques & persillade parfumés aux pistils de safran**
Une recette de flan maison par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 petits flans :12,5 de lait,2 CS de crème,( 3 % de Mg pour moi)100 G de noix de St jacques fraîches ou congelées ( j'ai utilisé des petites noix surgelées ,)1 gousses d'ail,2 CS de persil haché (frais ou surgelé),2 oeufs, 1 CS de pistils de safran ( voire plus !!) ,( a défaut 1 dosette de safran )
Préparation:
Préparation : Préchauffer votre four à 180 ° Si les noix de st jacques sont congelées les faire décongeler dans le lait au préalable, égoutter et réserver. Faire frémir le lait et verser y les pistils de safran et laisser infuser une demie heure puis filtrer à l'aide d'une chinois ou d'une petite passoire. Dans un petit saladier fouetter les oeufs avec la crème, ajouter le lait, la gousses d'ail hachée menue et le persil, Assaissonner (poivre, sel, baies...) Dans des ramequins, raviers ou autres... Répartir les noix de st jacques et verser le mélange lacté dessus. Enfourner pour environ 2o-25 minutes à 180 ° Plus d'infos et de photos sur mon blog Avocat & Chocolat
Mots-clés: noix de st jacques, persillade, safran, saint jacques
Une portion (env. 130 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 10,0 g
Lipides 38,8 g
Publié par avocat & chocolat