** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**
Servez Chaud accompagné de la pôelée de girolles et de châtaigne
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour la poêlée
-200G de girolles,
-100 G de châtaignes pelées congelées,
-1 petite échalote,
-1 gousse d'ail,
-1 CS de ciboulette ciselée,
-1 à 2 CS d'huile d'olive ( ou un mélange beurre et huile),
Pour l' écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et noisettes éclatées:
-150 G de pomme de terre,
-1 petite échalote,
-1 CS de ciboulette ciselée ( fraiche ou surgelé.
-1CS d'huile d'olive,
-20 à 30 G de noisettes décortiquées,
-Sel , poivre ..
Préparation:
Prépartion de la poêlée : >>>>Nettoyez rapidement les girolles à l'eau chaude. Epongez-les dans du papier absorbant. Plongez les châtaignes non décongelées dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez 15 min. de cuisson à la reprise de l'ébullition. Egouttez. Pelez, hachez les échalotes et l'ail. Réservez. Dans une sauteuse, faites suer, dans l'huile d'olive (ou un mélange beurre et huile), les échalotes et l'ail. Ajoutez les girolles, puis, 5 min. après, les châtaignes, Remuez délicatement le tout pendant 10 min. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette. Servez aussitôt accompagné de l'écrasé de pomme de terre. Préparation de l'écrasé de pommes de terre. >>>>>Hâchez finement l' échalote et la ciboulette (si fraîche). Concassez légèrement les noisettes. Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans le l'eau salée. Quand elles sont tendres, égouttez les et pelez les. Ecrasez les avec une fourchette, ajoutez l' échalote, les noisettes, l'huile d'olive et la cibloulette. Rectifiez l' assaisonnement. Servez Chaud accompagné de la pôelée de girolles et de châtaigne.
Plus de photos et d'infos ici sur mon Blog Avocat et chocolat
Mots-clés: châtaignes, girolles, noisettes
Une portion (env. 190 g) :
Calories 479 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 38,2 g
Lipides 28,6 g
Publié par avocat & chocolat
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
campanule
hummmm un plaisir,des champignons des bois,un délice cette recette,merci pour le partage et à bientot sur les foodies