Pudding fruité Pêche, framboise et pistache { fruits d’été }
C'est un vrai délice - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre environ ( soit 6 à 8 parts):,
Pour l’appareil à Pudding:,
- 250 Gr de pain de mie frais (ou 200 G de pain de mie sec),
- 25 cl de lait demi-écrémé,
- 10 cl de crème liquide entière (allégée possible),
- 10 cl de Rhum,
- 4 oeufs entiers,
- 100 Gr de Sucre semoule,
- 2 sachets de Sucre vanillé,
Pour la garniture:,
-4 Pêches mûres ( jaunes ou blanches),
-150 gr de framboises (surgelées possibles),
-50 gr de pistaches mondées non salées,
Préparation:
Cette version estivale est composée de fruits d’été : pêches jaunes, framboises et une touche de pistaches qui apporte une note croquante -.
Préparation de l'appareil à pudding
Couper le pain de mie en morceaux et les déposer dans un saladier. Recouvrir de lait et de crème.
Laissez gonfler le pain quelques minutes. A l’aide d’une fourchette écraser le pain de manière à avoir une pâte relativement lisse et homogène.
> Si le pain est sec, faire chauffer le lait avec la crème avant de le verser sur le pain. Attendre plusieurs dizaines de minutes que le pain s’imbibe totalement. N'hésitez pas à utiliser un mixeur afin d'obtenir une texture homogène.
Dans un autre saladier, fouetter le sucre avec les œufs, le rhum et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter cette préparation au mélange précédent. Mélanger.
Préparation de la garniture
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Peler, dénoyauter et couper les pêches en gros cubes.
Laver et sécher délicatement les framboises à l'aide de papier absorbant.
Mélanger délicatement les pêches et les framboises avec l'appareil à pudding.
Concasser grossièrement les pistaches à l'aide d'un mortier ou les hacher au couteau.
Cuisson et service
Verser dans un moule beurré si celui ci n'est pas en silicone et saupoudrer le dessus de pistaches grossièrement concassées.
Enfourner dans le four préchauffé et Laisser cuire pendant 40 minutes.
Servir froid.
Verdict : Une recette simple, rapide et économique – se décline à l’infini avec d’autres fruits -.
Note 1 : Pour donner une note épicée, ajouter un peu de cannelle, de gingembre en poudre....
D’autres desserts aux fruits d’été ?
- Gâteau/fondant spéculoos, tofu soyeux et fruits rouges {léger}.
- Tarte mousseline fraises, sablé chocolat gelée pistachée.
- Tarte aux cerises (cherry pie) aux notes épicées
- Cake /cheese cake biscuits de Reims et framboises (léger).
- Nectarines pochées et son sirop groseille- Romarin
- Papillotes Fruits caramélisés, crémeux pralin { feuille de bananier }.
- TAboulé sucré de quinoa vitaminé aux fruits frais
Mots-clés: pudding, pudding aux fruits d'été, pudding pêches framboises
Une portion (env. 200 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 44,7 g
Lipides 6,1 g
Publié par avocat & chocolat
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- cosicuisine a trouvé ça délicieux!.
- Chuss a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Chuss
Devenu un inconditionnel à la maison, je le fait avec lait d'avoine ou de riz, baguette durcie et lait de coco. Moitié moins de rhum pour moi
Invité
c'est un vrai délice
rahma nany