** Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet **
Servir bien chaud avec du Parmesan fraîchement râpé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédient pour 3/4 personnes:
-300 G de poulet,
-100 G de chorizo,
-250 G de riz noir complet ( Ici
-750 Ml de bouillon de légume,
-2 échalotes,
-1 bel oignon,
-15 Cl de créme fraîche,
-Sel, poivre,
-Parmesan fraîchement râpé .
Préparation:
Préparation (45 minutes en tout dont environ 30-35 minutes de cuisson).
Éplucher et ciseler les échalotes et l'oignon, enlever la peau et couper en dés le chorizo, détaillez le poulet en dés ou en laniéres.
On doit remuer le mélange sans arrêt.
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec les échalote et l'oignon émincés (sans ajouter de matière grasse, le chorizo va suer et nous en donner la quantité nécessaire ) jusqu' a que l' échalote devienne translucide, puis ajouter le poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes (Environ 5-6 minutes), toujours en remuant, ajouter le riz puis peu à peu le bouillon de légume jusqu' a qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation. Hors du feu ajouter la crème, Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel.
Servir bien chaud avec du Parmesan fraîchement râpé.
Plus d'info sur le riz noir sur Mon Blog Avocat et chocolat
Pour 100 g :
Calories 276 kcal
Protéines 12 g
Glucides 21 g
Lipides 15 g
Publié par avocat & chocolat
2 commentaires
Invité
Céci
hummmmmm, j'en veux....