** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **
Une recette de tarte maison par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la Pâte sablée aux céréales et graines (un moule à tarte de 23 cm),100G de farine multicéréales achetée toute prête ( Ici composée de farine de blé, de seigle, farine de malt torréfié, son de blé et Graines de lin , sésame et tournesols), 100G de farine de quinoa complète,100 G de beurre en dés froid,60 g de sucre complet ( Rapadura),1/2 sachet sucre vanillé,1 oeuf,1 cc de levure ( sans phosphates),1/2 CC de bicarbonate de soude ,
Pour la compote de pomme :,3 grosses pommes,De l'eau ( Environ 2 verres moyens),1 fève tonka finement râpées,
Pour les lamelles de pommes : ,compter environs 5,6 pommes moyennes,
Pour le sirop:,2 CS de sucre complet ,6 CS d'eau,
Préparation:
1) Pâte aux céréales et aux graines : Mélanger tous les ingrédients (au robot ou à la main), jusqu'au ce que l' ensemble forme une boule homogène. Former un rouleau régulier et filmer, laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. 2) Profiter du temps d' attente pour peler toutes les pommes, puis prendre celles destinées à la compote, les couper en cubes. Les mettre dans une casserole avec un peu d' eau.. Laisser cuire à feu doux, ajouter de l' eau régulièrement jusqu' à ce que les pommes fondent et prennent une consistance de compote. Ajouter y la fève Tonka finement râpée et mélanger. Préchauffer votre four à 180 ° 3) Émincer les autres pommes en fines lamelles. 4) Froncer uniformément la pâte dans un moule à tarte, étaler la compote de pomme, déposer les lamelles en corolles et enfourner pour 30-35 Minutes environ (selon votre four) 5) Pendant la cuisson de la tarte préparer le sirop de sucre, faire chauffer le sucre et l' eau à feux doux jusqu' à l' obtention d' une consistance sirupeuse. A la fin de la cuisson attendre que la tarte soient tiède avant de la badigeonner le sirop de sucre. Déguster tiéde ou froid ; Verdict : le parfum de la fève Tonka s' accorde à merveille avec la pomme, la pâte céréalière est fondante c' est un vrai bonheur !!
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Mots-clés: fève Tonka, graines, pâte sablée aux céréales, pommes, tarte, tarte aux pommes
Une portion (env. 160 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 33,7 g
Lipides 11,2 g
Publié par avocat & chocolat
2 commentaires
vol ô vent
Très belle recette ! J'aime bcp les fonds de tarte agrémentés de graines.
merci !
Céci
hummmmm!!!