** Chutney de pomme & tomate verte "green zebra" au gingembre légèrement pimenté **
Ce chutney peut se conserver plusieurs semaines au frais Il peut accompagner toutes sortes de plats
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 2 pots moyens:500 g de tomates de vertes ( Ici 400G de variété " Green zébra" et 100 Gr de tomates rouges) 1 pomme 50 g de gingembre frais 1 piments oiseau ( réunion) 80 g de sucre cassonade 50 ml de vinaigre balsamique 5 g de sel fin
Préparation:
Préparation : 1/Laver et couper les tomates en petits dés. Peler la pomme et la couper également en petits dés. Peler le gingembre et épépiner le piment et les hacher menu. 2) Verser le vinaigre balsamique et le sucre dans une casserole on un faitout et amener à ébullition tout en remuant jusqu’à dissolution du sucre. 3) Verser les tomates et la pomme dans la casserole, ajouter le sel, bien mélanger et laisser cuire pendant 10 mn tout en brassant. Puis ajouter le gingembre et le piment, mélanger et laisser cuire encore 10 mn. 4) Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (Une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement. Ce chutney peut se conserver plusieurs semaines au frais Il peut accompagner toutes sortes de plats... Les légumes, les viandes, les poissons, le fois gras... Il peut aussi être servi sur des toasts, de la pâte feuilleté... Bref du déjeuner au dîner (évitez juste le petit déjeuner !).
Plus d'infos et de photos sur mon blog avocat et chocolat
Mots-clés: chutney, piment oiseau, tomates vertes
Une portion (env. 210 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 31,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par avocat & chocolat
Votes
- Mclaire12 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
3 commentaires
Mclaire12
Très bonne recette...Toaster pour l'apéro c'est aussi délicieux !
christel
J'ai osé essayer!!!
c'est super bon, piquant certes mais bon je vous recommande cette recette.
Hilda
Cette recette est parfaite avec une belle tranche d'un foie gras , miam