** Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta **
Servir bien chaud avec du basilic ciselé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :120 G de coquillettes sèches,60 G de Chorizo ( doux ou fort mais de qualité ) , 1 courgette,1 échalote, 1/4 litre de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe de Ricotta, 4 feuilles de basilic frais,Poivre,
Préparation:
Éplucher et ciseler l' échalote, enlever la peau et couper en dés le chorizo, laver et râper la courgette. On doit remuer le mélange sans arrêt. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec l' échalote émincée (sans ajouter de matière grasse, le chorizo va suer et nous en donner la quantité nécessaire) jusqu' a que l' échalote devienne translucide, puis ajouter la courgette râpée et poursuivre la cuisson quelques minutes (Environ 5-6 minutes), toujours en remuant, ajouter les coquillettes puis peu à peu le bouillon de légume jusqu' a qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation. Hors du feu ajouter la ricotta, Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel. Servir bien chaud avec du basilic ciselé. Verdict : Simple et rapide cette petite recette n' en ai pas moins savoureuse : le chorizo épice alors que la ricotta adoucie.. Un savoureux contraste !
Plus d'infos et de photos sur mon Blog avocat et chocolat
Mots-clés: basilic, chorizo, coquillette, ricotta, risotto
Une portion (env. 360 g) :
Calories 717 kcal
Protéines 21,3 g
Glucides 74,5 g
Lipides 31,9 g
Publié par avocat & chocolat
Votes
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Invité, marianne83 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
avocat & chocolat
simple mais efficace -
Merci pour ce retour
Alice
milouzz
DELICIEUX!!Viens de réaliser ta recette, facile à faire et vraiment très surprenant. Plus qu'à faire goûter à mes invités!!!
Merci.......pour cette très bonne recette!!!
misscook51
un veritable delice, facile et rapide à realiser!!!!
Merci... recette testée et adoptée!!
Les recettes de l'alsacienne
Des coquillettes pour ma belette. A deux ans elle adore les coquillettes et le chorizo tout doux.