** Gâteau Breton Pur beurre recette traditionnelle **
Magnifiquement bon rien a dire ;-). - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette du Gâteau breton pour 6 personnes ( A préparer la veille),
Les Ingrédients :,
-250 Gr de Farine,
-150 Gr de Beurre ( demi sel – Beurre de Baratte conseillé),
- 150 Gr de Sucre,
- 3 jaunes d’œuf,
- 6 CS de Rhum ( à défaut 1 CS de fleur d’oranger ),
Pour La dorure,
- 1 Jaune d'oeuf
- 1 CS d’ Eau
Préparation:
Le gâteau breton est une pâtisserie typique de la Bretagne. Autrefois, il était réservé pour les évènements comme les mariages, les fêtes de village.... C'est un grand classique de la gastronomie bretonne –.
Préparation :
Dans un grand saladier, ramollir le beurre en le malaxant avec une cuillère en bois. Lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre, et mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
> Pour faciliter la réduction du beurre en pommade, utiliser du beurre conservé une demie heure à température ambiante.
Ajouter les jaunes d'oeuf un par un, puis peu à peu la farine en pluie. Pétrissez longuement cette pâte en lui incorporant le rhum.
La pâte peut être réalisée au robot pâtissier.
Dorure & cuisson
Beurrer largement un moule à manqué et y verser la pâte. Préchauffer le four à 180 °
Battre le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d’eau dans un bol, et à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus du gâteau. Avec les dents d'une fourchette, réaliser des striures sur le dessus de la pâte.
Enfourner dans le four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes. Laissez-le ensuite refroidir plusieurs heures avant de servir.
Note 1 : Il se conserve 2 semaines dans une boîte hermétique ou dans du papier aluminium.
Note 2 : Idéal au goûter pour accompagner une boisson chaude
Voir l'article complet sur mon blog : Avocat & chocolat
Mots-clés: gâteau breton, gâteau breton pur beurre, gâteau pur beurre, recette traditionnelle bretonne
Une portion (env. 120 g) :
Calories 504 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 53,5 g
Lipides 23,1 g
Publié par avocat & chocolat
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
33 commentaires
constance levaray
Se gâteaux et vraiment très bon
valérie
etant d'origine bretonne je l'ai fait et il est excellent.
Véronique et la Chouquetterie
Recette à tester urgemment !!!
Invité
merci
anouk
Parfait mais les quantités sont trop petites pour un moule de 30cm, ca ne couvre pas tout...
Invitée
Je vais m'empresser de faire cette recette demain, ça m'a l'air très bon et ça ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients!
Ingrid
Je viens de le faire, il sort du four !
J'ai mal au bras à force de pétrir mais il sent bon !!!!!
Il a l'air bien moelleux.
Par contre la pate est super consistante une fois terminée, c'est normal ?
En tout cas merci pour cette recette.
Invité
il est delicieux
Invité
il est delicieux
lesmies
Déjà il est super beau, ça donne envie!!!! je vais le tenter! merci