Maxi Cookies Ultra moelleux Ricotta - Chocolat blanc ( sans beurre)

Préparation :

Faites fondre les 110 Gr de chocolat au bain marie puis ajouter la ricotta et fouetter l’ensemble pour avoir un mélange homogène - puis laisser refroidir.
Dans un saladier fouetter l’œuf, le sucre et la vanille puis ajoutez le mélange chocolat-ricotta. Bien mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel puis ajouter à la préparation précédente.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. (moi, je garde toujours 1/3 des pépites pour en ajouter 2 ou 3 sur le dessus) 

 Mettre le saladier 20- 30 minutes au frais afin que le mélange durcisse un peu et qu’il soit plus facile de former des petits tas –

Durant ce bref passage au frais – Faites préchauffer votre four à 180 °-.

Former des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 10/15 minutes à 180°C.

-> Temps de cuisson à ajuster selon votre four -.

 Attention, ils s’étalent beaucoup avant et pendant la cuisson donc bien les espacer – Faut mieux faire une fournée de plus que de ce retrouver avec un cookie géant !

Laisser un peu refroidir (les cookies sont un peu mous, c'est normal) et laisser les refroidir complètement sur une grille.

Verdict : La bambina & JR les ont dévorés très très rapidement, ils ont tout particulièrement apprécié le coté moelleux – Because it change.

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 Bonne dégustation

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