**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale ***
Trop bon, un vrai délice .! - Alex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 8 personnes :,4 oeufs,125g de chocolat (60% cacao),2 CS de lait,10 cl de crème liquide ( 3 % possible c'est ce que j'ai utilisé), 1 CS de farine,50 g de poudre d'amandes (amandes entiére fraîchement moulues), 125 g de sucre semoule.( si sucre complet en mettre moins),
Préparation:
Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant. Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre environ (moule silicone ou a charniére préférable pour faciliter le démoulage car il est très fragile sinon chemiser votre moule avec du papier sulfurisé). Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.
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Mots-clés: chocolat, felder, fondant au chocolat, sans beurre
Une portion (env. 80 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 17,6 g
Lipides 10,4 g
Publié par avocat & chocolat
61 commentaires
joyes
j'ai realisé ce fondant au chocolat.. un regal!!! je suis fan de patisserie donc je recherche des idées de dessert "light"! j'en fait trés souvant... dc quand on peu limiter les calories c encore mieux...)
superbabou
ce gâteau est super bon mais j'ai du le laisser 40 mn et j'ai eu du mal à le demouler. Avec une crème anglaise et un coteau du layon un pur régal....
marine moretti
il n' a pas du tout gonflé ! mais il bon ...
Invité
Le gateau reste humide pendan combien de temp ?
azzochoco
bonjour,
je suis un jeune homme d'alger fou de chocolat et pationné de cuisine, j'ai essayé votre recette et je l'aio réussi, je vous tire chapeau et vous remercie pour vos idées.
bonne continuation et aux prochaines recettes!
Invité
un gâteau sans beurre quel délice et on a l'impression de manger moins de calorie
Invité
un peu fénéante j'ai ajouté les oeufs entiers sans les battre puis une c.à café de bicarbonate , le fondant a bien gonflé et dégage une odeur succulente !
Merci pour cette bonne recette simple et rapide !
avocat & chocolat
Bonjour,
C'est un gâteau humide pas du tout sec !
Alice
Eyra
Salut!
Est-ce un gâteau plutôt humide ou plutôt sec?
Parce qu'en tant que grande gourmande j'ai tendance à préférer
les bon gâteaux au chocolat bien humide! ^^
Merci!
avocat & chocolat
je n'ai jamais testé avec du yaourt mais pourquoi pas si c'est du lait entier ... j'en mettrai la même proportion que la crème .
Bon week-end
Alice