** Nuage meringué ultra léger & son coulis à la framboise avec un soupçon de menthe et de citron vert**
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes300g de Framboises surgelées,2 blancs d’œufs,4 CS d'édulcorant,(ou sucre )4 feuilles de menthe ,1 mini citron vert, (ramené de Bali pour moi ,ils sont tout petits) ou un 1/2 taille standard.
Pour la décoration: 2 framboises, 2 feuilles de menthe,1CàC de cacao non sucré, 2 rondelles de citrons verts,
Préparation:
Préparation EXPRESS : Pour le coulis framboise, menthe, citron vert : Mixer les framboises décongeler, 4 feuilles de menthe, le jus de citron. Passer ce coulis au chinois pour avoir un coulis sans pépin. (Facultatif) Pour les Nuages légèrement méringués Battre les blancs d'oeufs légèrement puis incorporer 2 cuillères à soupe d'édulcorant et monter en neige ferme. Porter à ébullition un casserole d'eau. Baisser le feu et laisser frémir. A l'aide d'une petite louche, prélever 4 boules de blancs en neige et les faire pocher environ 3 minutes en les retounant une ou deux fois dans l'eau frémissante. Les égoutter. Montage Déposer sur le coulis de framboise, menthe, citron vert, un nuage légèrement meringué. Décorez : soupoudrer l'ensemble à l'aide d'un chinois, disposer feuilles de menthe, tranchettes de citrons verts et chapeauter d'une Framboise.
Plus de photos sur mon Blog Avocat & chocolat
Mots-clés: citron vert, Framboise, léger, meringue
Une portion (env. 210 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 6,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par avocat & chocolat
6 commentaires
Julie
Super ! et Tres Léger .
anick
j'adoreeeeeeeeeeee !
soniacuisine
merci pour cette recette ...
gourmandelise
Super recette! Très léger, frais et coloré, miam!
La cuisine de Yolande
si léger ce nuage que cela ne compte pas si on en mange plusieurs lol.
Doria
Avec de la framboise, c'est un dessert tout trouvé pour ma fille qui adore ce fruit.