** Pesto de roquette , noisettes grillées, parmesan présenté au coeur d'un feuillete au chèvre avec une pointe de miel**
Une recette d'entrée maison par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients Pour 4 feuillettés :
-4 carrés de pâte feuilleté 15*15 cm,
- 4 Rondelles de chèvre,
- Du pesto de roquette aux noisettes grillées,
- Un peu de miel,
- 4 petites feuilles de basilic,
-Sel & Poivre.
Ingrédients pour le pesto 2 pots moyens ( 1 seul pot sera utilisé pour cette recette )
-150 G de roquette,
-80 G de noisette non mondées,
-50 G de parmesan râpé ,
-2 petite gousse d'ail,
-2 CS d'huile d'olive,
-1 CS d'huile de noisette,
-Sel & Poivre.
Préparation:
Préparer le pesto :
Griller les noisettes à sec dans une poêle pendant 5-6 minutes.
Dans un mixeur, mettre la roquette, les noisettes, le parmesan, les gousses d'ail, les huiles. Mixer par petites impulsions afin d'avoir une pâte grumeleuse. Assaisonner. Mettre en pot. (Se conserve 1 semaine Au frais).
Préparer les feuilletés :
Préchauffer votre four à 200°.
Etaler une couche uniforme de pesto au centre des carrés, ajouter une rondelle de chèvre, une pointe de miel, du basilic assaisonner à votre goût et enfourner pour 15-20 minutes jusqu'a ce que les feuilletés soient bien dorés.
Verdict : le pesto peut se manger en version froide, tiéde ou chaude... S' associer à une multitudes de saveurs.. Fromage comme présenté ici, viandes séchées, chorizo (testé et approuvé !)....
Mots-clés: basilic, chèvre, feuilleté, feuilletés, miel, noisettes grillées, parmesan, pesto de roquette
Publié par avocat & chocolat
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