**Petits pains semi complet un peu Bio au lait d' amande agrémenté en version salée ou sucrée**
Une recette d'entrée maison par avocat & chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Sans MAP, 350 g de farine semi complète BIO, 20 cl de lait d' amande BIO, 1 sachet de levure de boulanger, 1 CàS rase de sucre complet rapadura BIO, 1 petite càc de sel,Un peu de lait pour les humidifier avant les faire légèrement dorés.+ des agréments ( voir plus bas ),
Préparation:
Réalisation SANS MAP, à la main. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte et bien pétrir. Diviser la pâte en 16 boules. Effectuer le premier levage dans votre four sur la fonction levage (Certains fours récents l' ont comme le mien) ou allumer votre four 5 minutes au thermostat le plus bas puis l' éteindre. Puis disposer vos boules de pâtes espacés sur du papier sulfurisé ou tapis de silicone pendant 1 heure environ. Une heure plus tard : Les boules ont gonflées ; retravailler la pâte pour y chasser l' air et c' est a ce moment que vous pouvez les agrémenter !! Pour cette fournée j' ai réalisé 8 petits pains en version sucrée pour le petit déjeuner et 8 en version plutôt salé : Version salée : -2 avec des graines de cumin, -2 avec des graines de sésame et graines de lins, -2 graines de tournesols, -2 graines de pavot. Version sucrée : -2 Abricots secs-pistache (visible sur photo) -2 morceaux de chocolat, -2 morceaux de nougat, -2 aux cranberries séchées. Puis, une fois les avoir agrémenté, Laisser les à nouveau reposer 1 heure dans le four éteint. Puis sortez la plaque du four. A l' aide d' un pinceau, mouillez les légèrement avec du lait. Préchauffer le four, puis cuire 15 minutes à 200°C.
Plus d'info ici sur MON BLOG de CUISINE (AVOCAT & CHOCOLAT)
Publié par avocat & chocolat
3 commentaires
Celine
Très bon mais ils ont dégonflé lorsque je les ai badigeonné de lait et n’ont pas trop regonflé à la cuisson ... dommage
Taly
Je peut mettre du lait de vache à la place du lait d'amande?? si oui quelle quantité ? merci !
lamisse
comme c'est delicieu