**Saveurs d'ailleurs: Les minis brochettes YAKITORI accompagnées de courgette Yakitori Aussi**
Elles sont toujours aussi magnifiques - Hilda
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
>Pour les brochettes:,
- Environ 300 Gr d'aiguillette de poulet,
- 4 càs de mirin à défaut du saké,(épicerie chinoise ou japonaise)
- 4 càs de sauce soja,
- 10 g de sucre (Ici j'ai mis du sucre complet),
- 1càs d'huile de sésame,
- 1 gousse d'ail écrasées,
- 1 belle pincée de gingembre,
- 1 càs de vinaigre de riz,
-De la coriandre fraîche,
>Pour les courgettes YAKITORI,
-1 belle courgette.
Préparation:
Préparation des brochettes : Mélanger tous les ingrédients pour réaliser la marinade. Découper les aiguillettes de poulet en dés et les mettre dans la marinade. Réserver au frais une heure minimum. Mettre les dés de poulet égouttés sur des petits pics à brochette (12 cm pour moi). Les faire griller à sec dans une poêle anti adhésive. Un fois coloré sur toutes les faces, ajouter la marinade et laisser réduire pour obtenir la consistance sirupeuse d'un caramel. Tourner souvent les brochettes pour bien les enrober de la sauce. Retirer les brochettes de la poêle Préparation des courgettes : Laver la et tailler des lamelles avec un économe ou autres. Les faire blanchir 2 minutes dans de l' eau bouillante salée, égoutter et réserver. Une fois les brochettes cuites, retirez les de la poêle et y faire revenir les courgettes dans le fond de sauce restant afin de les enrober entièrement et de les rendre elles aussi YAKITORI. Dresser aussitôt vos assiettes et servez. Vous pouvez éventuellement, parsemer le tout de graines de sésame, coriandre ou autres Recette adoptée, c' est facile, rapide et absolument délicieux !! Je pense même essayer avec des gambas, crevettes, st jacques, poisson, canard... Aubergines... nouilles... Bref cette marinade/sauce est délicieuse !!
Plus de photos sur mon Blog Avocat & Chocolat
Mots-clés: brochettes, courgette, cuisine asiatique, cuisine japonaise, poulet, yakitori
Une portion (env. 330 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 40,0 g
Glucides 20,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par avocat & chocolat
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3 commentaires
Nadou
ce que je suis ravie d avoir trouver un site pareil il y a des recettes qui donnent vraiment envie de cuisiner
avocat & chocolat
Merci Hilda !!
Bonne journée
Hilda
tu m'impressiones à chaque fois tu mets tes recettes..elles sont toujours aussi magnifiques!