Filets de merloan aux tomates
Une recette d'accompagnement facile et rapide par ayet
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
04 Merlans 04 tomates 02 bouquets de persil02c à soupe d'huile d'olive30g de beurre 02cà s crème fraiche04 càs de farine sel fin poivre blanc
Préparation:
Lavez le persil (résrver quelques brins pour cuisson des tomateset la décoration). Ciselez-grossièrement dans une casserole. Couvrez d'eau, salez et laisser cuire 10 mim égoutez soigneseument. Passez au mixeur pour obtenir une fine purée. Ajouter la crème fraiche, du poivre et résrevez au chaud. Pelez les tomates, coupez- les en deux et épépinez-les. Meteez- les dans un epôele avec l'huile. Salez, poivrez, parsemez de persil cisélé et laissez braissez doucement 10 mim puis réserver au chaud Pendant ce temps, roulez les filets de merlan dans la farine, tapotez- les pour ôter l'éxcédent. Faites-les cuire dans une pôele avec le beurre 7à8 mim sur chaque farce. Salez et poivrez Ensuite servez les filets de merlan sur assiettes individuelles, accompagnés de tomates braisées et de coulis de persil. Décorez avec des brins de persil.
Bonne appetit.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,4 g
Lipides 14,3 g
Publié par ayet
Primerose57
bravo pour cette recette
5 coeurs pourtoi
bizzzz