Moelleux
Thé time
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
GATEAU:
4 pommes épluchées et couper en quartier
125g de ricotta
3 oeufs
180g beurre mou
85g cassonade
zeste citron vert
185g farine
2 cuillère café poudre à lever
1 cuillère café cannelle
sel
SAUCE CARAMEL:
100g beurre demi-sel bien froid
100g crème fraîche
150g sucre cristallisé
Préparation:
1) Préchauffer le four 180°C.
2) Travailler le beurre en pommade avec la cassonade ; y ajouter le zeste ainsi que les oeufs un à un.
3) Mélanger farine, la poudre à lever, sel et la cannelle.
4) Incorporer au premier mélange et alterner avec la ricotta.
5) Avant de verser cette pâte dans un moule à génoise bien beurré et très fariné.
6) Y répartir les pommes (s'enfoncer à la cuisson) et enfourner 55 min avant de laisser refroidir sur une grille.
7) Faire chauffer le sucre sur feu vif et le retirer dès se caramaliser ; puis rajouter la crème et laisser tiédir.
8) Incorporer le beurre en parcelle avant de laisser refroidir ; avant de napper de sauce le gâteau.
bon appétit
Mots-clés: pomme ricotta
Une portion (env. 280 g) :
Calories 777 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 69,9 g
Lipides 47,5 g
Publié par azazael
Votes
- israel a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
israel
toutes sortes de fruits de toutes saisons
besaju
je vais essayer merci
Maya
ça tombe bien j'ai tt ce qu'il faut! merci
isabel30
Ouh la, je prends cette recette qui l’air délicieuse !