Rôti de boeuf surprise
Festin san chagrin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Rôti de boeuf 1,200kg8 Gousses d'ail2 OignonsPersilladeSel poivre15Cl jus de veau1 Cuillère à soupe d'huile d'olive1 Cube bouillon de boeuf1 Petite boîte de champignons émincés8 Pommes de terre25Cl vin rouge1 ÉchaloteQuelques olives vertes
Préparation:
1) Sortir le rôti du frigo 1h avant la préparation du plat.
2) Préchauffer le four à 180°.
3) Cuire les pommes de terre à l'eau en robe des champs pendant 25 min.
4) Inciser les gousses d'ail ds le rôti.
5) Émincer les oignons avant de les cuire à la poêle ds l'huile et une fois bien translucides ; y ajouter les champignons bien égouttés.
6) Préparer le jus de veau.
7) Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher puis les couper en 4 et ainsi les rajouter au mélange précédente (oignon champignon).
8) Ds un plat au four, arroser le rôti avec 12 cl de vin ; puis le parer de sel poivre persillade et l'échalote émincée.
9) Déposer autour de la viande le reste des ingrédients (poêlée d'avant) dont les olives, le reste du vin, le bouillon de cube et le jus de veau.
10) Enfourner 20 min face A et encore 20 min face B.
bon appétit
Mots-clés: rôti vin rouge
Pour 100 g :
Calories 152 kcal
Protéines 16 g
Glucides 5 g
Lipides 6 g
Publié par azazael
3 commentaires
israel
tester avec du filet mignon
isabel30
Ça m’a l’air super bon.
rosinette
Très joli recette un bon rôti