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TOMATES MIMOSA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Belles tomates mûres mais fermes 4 Oeufs 1 Grosse boîte de thon blanc 3 Ou 4 cuillères à soupe de mayonnaise (maison c'est bien meilleur) Sel Poivre Feuilles basilic
Préparation:
1) - Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes pour les faire durcir, les laisser refroidir dans l'eau froide pour mieux les écaler.
2) - Couper les tomates au milieu, en faisant 2 entailles de chaque côté, mais pas jusqu'au bout, de façon à laisser une partie de la tomate au centre, (une petite bande) pour former une sorte de anse, afin de les présenter comme un petit panier.
Donc, coupez perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers supérieurs à droite et à gauche et à faire la anse du panier.
3) - Avec un couteau, enlever la pulpe sous la anse, puis vider la tomate à l'aide d'une petite cuillère.
4) - Saler et poivrer le fond de chaque tomate.
5) - Dans un saladier, mélanger le thon blanc égoutté avec de la mayonnaise maison, c'est meilleur. Il faut plus de thon que de mayonnaise, sinon ça écoeure.
6) - Remplir chaque tomate de ce mélange.
7) - Epluchez vos oeufs durs et passez les jaunes à la moulinette à fromage pour faire le mimosa, parsemez le dessus de chaque tomate, en veillant de ne pas en mettre sur la anse.
On peut aussi les écraser avec une fourchette si vous n'avez pas de moulinette mais c'est moins présentable.
8) - Rajouter une feuille de basilic pour la présentation.
9) - Reserver au frais jusqu'au moment de servir.
2) - Couper les tomates au milieu, en faisant 2 entailles de chaque côté, mais pas jusqu'au bout, de façon à laisser une partie de la tomate au centre, (une petite bande) pour former une sorte de anse, afin de les présenter comme un petit panier.
Donc, coupez perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers supérieurs à droite et à gauche et à faire la anse du panier.
3) - Avec un couteau, enlever la pulpe sous la anse, puis vider la tomate à l'aide d'une petite cuillère.
4) - Saler et poivrer le fond de chaque tomate.
5) - Dans un saladier, mélanger le thon blanc égoutté avec de la mayonnaise maison, c'est meilleur. Il faut plus de thon que de mayonnaise, sinon ça écoeure.
6) - Remplir chaque tomate de ce mélange.
7) - Epluchez vos oeufs durs et passez les jaunes à la moulinette à fromage pour faire le mimosa, parsemez le dessus de chaque tomate, en veillant de ne pas en mettre sur la anse.
On peut aussi les écraser avec une fourchette si vous n'avez pas de moulinette mais c'est moins présentable.
8) - Rajouter une feuille de basilic pour la présentation.
9) - Reserver au frais jusqu'au moment de servir.
Publié par Améthyste - https://www.lesfoodies.com/azureenne